Fässle »Le Menu« 2017-09-21T14:38:12+00:00

FÄSSLE »LE MENU«

Amuse bouche

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Carpaccio vom Lachs und Jakobsmuscheln mit Salicorne-Algen und Miesmuscheln

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Bretonisches Seeteufelmedaillon mit Kürbisrisotto und Kokos-Currysauce

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Sorbet im Glas

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Entrecôte vom Kalb mit Schwarzwurzeln, Kalbsbries, Steinpilzen und Servierttenknödel

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Käseteller, Auswahl von fünf verschiedenen Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

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Zwetschgenkuchen mit gebrannter Malzcreme und Hefeeis

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Feine Mignardises

6 Gänge € 70,00

5 Gänge € 62,00 (ohne Käseauswahl)

4 Gänge € 60,00 (ohne Sorbet und Käseauswahl)