Fässle »Le Menu« 2018-06-15T13:46:32+00:00

FÄSSLE »LE MENU«

Amuse bouche

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Kalbstatar mit Rotgarnele im Kataifiteig, Tomatenmarmelade und Artischocke

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Adlerfisch-Tranche mit Aprikosen, Lauch, Pfifferlingen und Rahmpolenta

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Sorbet im Glas

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Bavette de boeuf mit Pfeffer-Cuvée angebraten, Mais, Avocado, Tomaten, rote Zwiebel,
gefüllte Grießknödel und Schmorsauce

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Käseteller, Auswahl von fünf verschiedenen Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

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Weißer Pfirsich mit Ziegenkäse, Rosmarin und Thymian

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Feine Mignardises

6 Gänge € 70,00

5 Gänge € 62,00 (ohne Käseauswahl)

4 Gänge € 60,00 (ohne Sorbet und Käseauswahl)