FÄSSLE „MENU DU JARDIN“

Dienstag bis Freitag abends, Samstag mittags und abends

Amuse bouche

* * * *

Gebackene Zucchini mit Ziegenkäse, schwarzer Knoblauch, Kirschtomaten und Basilikum

* * * *

Geschmorter Daikon Rettich, gebackene Karotte im Tempurateig und Dashi Brühe

* * * *

Sorbet im Glas

* * * *

Mit Ricotta gefüllte Spinat-Teigtaschen, grüner Spargel, Morchelsauce und Erbsen

* * * *

Käseteller, Auswahl von verschiedenem Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

* * * *

Lauwarmer Baba au Rhum mit exotischen Früchten im Maracuja Sud, Sorbet
und weiße Schokolade

* * * *

Feine Mignardises

6 Gänge EUR 92,00
Weinbegleitung 0,1 L EUR 44,00

5 Gänge EUR 84,00 (ohne Käseauswahl)
Weinbegleitung 0,1 L EUR 38,00