FÄSSLE „MENU DU JARDIN“

Dienstag bis Freitag abends, Samstag mittags und abends

Amuse bouche

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Lauwarmer Blumenkohl Savarin mit Karotten, Granatapfel und Harissa

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Topinambursuppe mit Trompetenpilz und Herbsttrüffel

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Sorbet im Glas

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Tartelette von der Bete mit Apfel, Walnüsse und Ziegenkäse

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Käseteller, Auswahl von fünf verschiedenen Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

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Délice von der Abate Birne mit salzigem Karamell, Haselnuss und Safran

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Feine Mignardises

6 Gänge EUR 68,00

5 Gänge EUR 60,00 (ohne Käseauswahl)
5 Gang Weinbegleitung 0,1 L EUR 39,00

4 Gänge EUR 58,00 (ohne Sorbet und ohne Käseauswahl)
4 Gang Weinbegleitung 0,1 L EUR 33,00

3 Gänge EUR 50,00 (Vorspeise oder Zwischengericht, Hauptgang, Dessert)