FÄSSLE „MENU DU JARDIN“

Dienstag bis Freitag abends, Samstag mittags und abends

Amuse bouche

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Vanille Sablé mit weißem Spargel, Ziegenquark und Kerbel

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Onsen Ei mit Spinatcrème, Champignons und fermentierter Knoblauch

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Sorbet im Glas

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Kräuter Gnocchi mit Sauté von grünem und weißem Spargel, Gaperon Crème und Blüten

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Käseteller, Auswahl von verschiedenem Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

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Marinierte Erdbeeren mit Pfeffer, Rucola, Panna Cotta und Sorbet

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Feine Mignardises

6 Gänge EUR 76,00

5 Gänge EUR 68,00 (ohne Käseauswahl)
5 Gang Weinbegleitung 0,1 L EUR 44,00