FÄSSLE »MENU DU JARDIN«

Amuse bouche

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Délice von der Bete mit Meerrettich, Ziegenquark und Apfel

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Artischocken à la barigoule mit Olivengnocchi und Pistou

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Sorbet im Glas

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Kürbis-Quiche mit Spitzkohl, Kümmel und Weintraube

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Käseteller, Auswahl von fünf verschiedenen Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

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Warmer Schokoladenmoelleux „Vanuari“ von Michel Cluizel mit Piment d’Espelette,
Ananas, milde Chili und Kaffee

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Feine Mignardises

6 Gänge € 64,00

5 Gänge € 56,00 (ohne Käseauswahl)

4 Gänge € 54,00 (ohne Sorbet und Käseauswahl)