FÄSSLE „MENU DU JARDIN“

Dienstag bis Freitag abends, Samstag mittags und abends

Amuse bouche

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Gebackenes Ei mit weißem Spargel vom Spargelhof Erhart mit Kerbel und Parmesan-Pommery Senf Sauce

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Bachkresse Velouté mit Ricotta-Kräuterravioli und eingelegten Schalotten

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Sorbet im Glas

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Quiche von grünem Spargel mit Erbsen und Estragon Hollandaise

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Käseteller, Auswahl von verschiedenem Käse mit Dörrobst Chutney

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Rhabarber Mousse auf Macadamia Cookie mit eingelegtem Rhabarber und Basilikum

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Feine Mignardises

6 Gänge EUR 94,00

5 Gänge EUR 84,00 (ohne Käseauswahl)
Weinbegleitung 0,1 L EUR 47,00