FÄSSLE „MENU DU JARDIN“

Dienstag bis Freitag abends, Samstag mittags und abends

Amuse bouche

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Verschiedene Gemüse auf einem Kräutersablé mit Ziegenquark und Auberginenpüree

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Kalte weiße Tomatensuppe mit Chutney von der grünen Tomate serviert

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Sorbet im Glas

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Kräuterraviolis gefüllt mit Frischkäse, mit Erbsen, Tomaten, Pfifferlingen und Parmesanschaum

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Käseteller, Auswahl von fünf verschiedenen Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

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Tartelette mit Himbeeren, Radicchio, Matchatee und schwarzem Sesameis

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Feine Mignardises

6 Gänge EUR 66,00

5 Gänge EUR 58,00 (ohne Käseauswahl)
5 Gang Weinbegleitung 0,1 L EUR 37,00

4 Gänge EUR 56,00 (ohne Sorbet und ohne Käseauswahl)
4 Gang Weinbegleitung 0,1 L EUR 30,00

3 Gänge EUR 48,00 (Vorspeise oder Zwischengericht, Hauptgang, Dessert)