FÄSSLE „MENU DU JARDIN“

Dienstag bis Freitag abends, Samstag mittags und abends

Amuse bouche

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Ziegenquark Crème Brûlée mit Walnuss Sablé, gelbe Bete und schwarze Nüsse

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Essenz von der Sellerieknolle mit Trüffel Ravioli und Périgord Trüffel

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Sorbet im Glas

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Karamellisierte Cevennen Zwiebel mit Comté im Blätterteig, Schwarzwurzel, Kümmel und Weißwein Sabayon

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Käseteller, Auswahl von verschiedenem Käse mit Dörrobst Chutney und Baguette

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Délice von der Kalamansi mit Mandarinen, karamellisiertes Baiser und gefüllte Butterkekse

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Feine Mignardises

6 Gänge EUR 92,00
Weinbegleitung 0,1 L EUR 47,00

5 Gänge EUR 84,00 (ohne Käseauswahl)
Weinbegleitung 0,1 L EUR 41,00