Liebe Gäste,
wir sind vom 21.-25. Februar 2023 im Urlaub und freuen uns, Sie ab 28. Februar 2023 um 18.30 Uhr wieder bei uns begrüßen zu dürfen.
Ihr Patrick Giboin und Team
HERZLICH WILLKOMMEN IM FÄSSLE LE RESTAURANT
Wir möchten Sie einladen, in unseren schönen und stilvollen Gasträumen in entspannter Atmosphäre zu genießen.
In unseren drei schönen Gasträumen haben wir Platz für 70 Gäste. Im RESTAURANT können 35 Gäste Platz nehmen.
Der angrenzende SALON TOULOUSE-LAUTREC mit seiner gemütlichen Atmosphäre wird sehr gerne für kleinere geschlossene Gesellschaften genutzt. Man kann entweder an Einzeltischen sitzen oder eine kleine Tafel arrangieren.
Der BLAUE SALON bietet mit seiner Eleganz den idealen Rahmen für Feierlichkeiten mit bis zu 30 Gästen. Man kann die Tische einzeln, zu kleineren Gruppen oder zu einer großen Tafel stellen. Gerade für Geburtstagsfeiern oder kleinere Hochzeiten finden Sie hier den passenden Rahmen.
In der warmen Jahreszeit freuen wir uns, Sie auf der Terrasse begrüßen zu können. Hier kann man mitten in Degerloch entspannt im Freien genießen.
DIE HAUTE CUISINE VON PATRICK GIBOIN
Meine französische und internationale Küche zeichnet sich durch eine große Liebe zum Detail und feine Aromen aus.
Alle Gerichte beginnen mit der Ideenfindung. Inspiration geben mir hier natürlich meine französischen Wurzeln, die stetige Auseinandersetzung mit traditioneller Haute Cuisine und internationalen modernen Gastronomietendenzen. Wichtig ist jedoch, dabei nie den Blick für das Elementare zu verlieren und so finden sich Anregungen immer wieder bei dem mit den Jahreszeiten wechselnden bunten Angebot der vielfältigen und schönen Stuttgarter Wochenmärkte.
Der Einsatz hochwertiger Produkte steht für mich immer im Vordergrund. Denn nur aus guten Produkten lassen sich besondere Speisen zaubern. Bei jedem Gericht sollen die Zutaten die Möglichkeit haben, sich vollmundig zu entfalten und zugleich zu einer edlen Gesamtkomposition zu verschmelzen. Alle Gerichte runde ich durch eine feine Auswahl an delikaten Gewürzen und frischen Kräutern ab. Sie sind das unverzichtbare i-Tüpfelchen.
Hochwertige Produkte stehen am Anfang und auch bei den akkurat angerichteten Tellern spielen sie selbstverständlich die Hauptrolle. Mit Gaumenfreude und Augenschmaus möchte ich meine Gäste verwöhnen.
Mit größter Sorgfalt ausgewählte heimische und internationale Weine vervollständigen den Genuss.
