FÄSSLE „LE MENU“

Dienstag bis Freitag abends, Samstag mittags und abends

Amuse bouche

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Marinierter Thunfisch, Avocado, Zuckerschoten, Ponzu, Miso-Mayonnaise und Tobiko

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Bretonisches Seeteufel Medaillon mit Pulpo, Fenchel und Safran

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Sorbet im Glas

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Brust und Keule von der Étouffée-Taube mit sautierten Pfifferlingen, Chorizo, Mais und Polenta

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Käseteller, Auswahl von fünf verschiedenen Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

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Délice von der Melone mit Petersilie und Buttermilch

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Feine Mignardises

6 Gänge EUR 80,00

5 Gänge EUR 72,00 (ohne Käseauswahl)
5 Gange Weinbegleitung 0,1 L EUR 39,00

4 Gänge EUR 70,00 (ohne Sorbet und ohne Käseauswahl)
4 Gange Weinbegleitung 0,1 L EUR 33,00

3 Gänge EUR 60,00 (Vorspeise oder Zwischengericht, Hauptgang, Dessert)