FÄSSLE »LE MENU«

Amuse bouche

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Gebratene Sankt Jakobsmuschel, weißer Spargel, Graupensalat mit Vanille-Vinaigrette und Estragon

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Medaillon vom Seeteufel mit Pulpo, Fenchel und Bärlauch

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Sorbet im Glas

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Lammfilet mit Artischocken, Saubohnen, Salbei und Gnocchi

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Käseteller, Auswahl von fünf verschiedenen Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

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Geeistes Parfait von weißer Schokolade mit marinierten Erdbeeren, Olivenöl und Basilikum

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Feine Mignardises

6 Gänge € 70,00

5 Gänge € 62,00 (ohne Käseauswahl)

4 Gänge € 60,00 (ohne Sorbet und Käseauswahl)