FÄSSLE »LE MENU«

Amuse bouche

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Taboulé mit St.Jacques, Garnele, Melone und Avocado

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Adlerfisch-Tranche mit Tomaten, Pulporavioli und Salicornes

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Sorbet im Glas

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Kalbsrücken in Bayonne-Schinken mit Kalbskopf-Graupen und sautierten Pfifferlingen

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Käseteller, Auswahl von fünf verschiedenen Käse mit Dörrobstchutney und Baguette

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Tartelette mit Johannisbeeren, Heidelbeeren und Cassis

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Feine Mignardises

6 Gänge € 70,00

5 Gänge € 62,00 (ohne Käseauswahl)

4 Gänge € 60,00 (ohne Sorbet und Käseauswahl)